Организация производства на предприятиях общественного питания : учеб. пособие для вузов
Артемова Елена Николаевна, Мясищева Н. В.
В пособии дана общая характеристика предприятий общественного питания, их классификация и типизация, представлена организация снабжения, оперативное планирование производства и технологическая документация, рассмотрены основные принципы рационально организации и нормирования труда.
Sprache:
russian
Seiten:
171
Datei:
PDF, 7.06 MB
IPFS:
,
russian0
Litres
Möchten Sie Ihren Buchladen hinzufügen? Kontaktieren Sie uns unter support@z-lib.do
Konvertieren Sie Dateien
Mehr Suchergebnisse
Andere Vorteile 
