Большая книга кондитера. Торты, пирожные, десерты. Учимся...

Main
Cookbooks, Food & Wine
Большая книга кондитера. Торты,...

Большая книга кондитера. Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры

Дюпюи Мелани, Варуцикос Яннис

5.0 / 0

1 comment

Wie gefällt Ihnen dieses Buch?

Wie ist die Qualität der Datei?

Herunterladen Sie das Buch, um Ihre Qualität zu bewerten

Wie ist die Qualität der heruntergeladenen Dateien?

Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров!
Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Kategorien:

Cookbooks, Food & Wine

Jahr:

2019

Verlag:

КоЛибри

Sprache:

russian

Seiten:

281

Datei:

PDF, 88.29 MB